蓝带猪排
蓝带猪排的用料：
| 猪里脊肉一块（去超市买的时候，可以选切割整齐的肉块，更方便回家操作，或者直接买现成的里脊肉片） | 起司2片（用普通的奶酪片也好，或用好一点的奶酪切片也好） |
| 火腿2片（火腿可以切的稍厚一点，这样猪排切开后分层会更漂亮） | 鸡蛋1个 |
| 面粉少许 | 面包屑少许 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
教您蓝带猪排的家常做法，怎么做蓝带猪排好吃
一、准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小
二、把整块的里脊肉片出两片，最好薄一点
三、然后用肉锤轻轻敲打，使肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜，这样肉屑和汁液都不会乱飞，也方便清理肉锤
四、把敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会
五、趁这个世界准备一些面粉
六、一份面包屑
七、一份蛋液
八、将肉片铺平，先铺上一层火腿
九、再一层起司片
十、在肉片四周涂上淀粉或淀粉水
十一、覆盖上另外一片里脊片，并用刀背轻巧猪肉边缘，使猪肉黏在一起
十二、放入面粉盘均匀裹上一层面粉
十三、再一层蛋液
十四、最后一层面包屑
十五、平底锅少许油，放入猪排，以中小火煎至两面金黄
十六、煎的时候不宜过长
