咸蛋寿司的用料：

咸鸭蛋2个	米饭2碗
黄瓜1根	胡萝卜半根
紫菜2张	原味肉松1大勺

教您咸蛋寿司的家常做法，怎么做咸蛋寿司好吃

一、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉

二、将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可

三、依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄

四、拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些

五、最后用带锯齿的刀切成段即可

六、蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷

七、紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段

心食神小贴士：

一、一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。
二、不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。
三、米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。
四、蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。