桂花红豆米糕
桂花红豆米糕的简介：
今天给大家上一个中式点心——桂花红豆米糕，甜甜蜜蜜的，弹弹的，放在冰箱里凉凉的，这天气吃了正好呀，嘿嘿！大家一起来吃吧！
桂花红豆米糕的用料：
| 糯米粉150克 | 粘米粉80克(大米粉） |
| 蜜红豆60克 | 糖粉40克 |
| 冷开水100ML左右 | 桂花糖3-4大勺 |
教您桂花红豆米糕的家常做法，怎么做桂花红豆米糕好吃
一、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中
二、一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀
三、加入蜜红豆
四、用手尽量拌匀成小块状
五、取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿
六、将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平
七、再用勺子在表面铺上一层桂花糖
八、入锅内中火蒸半小时左右
九、放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳
心食神小贴士：
米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕，锡纸高度要高于盘沿，这样好将米糕提出来。蜜红豆用现成的比较方便，当然也可以自己煮制。
桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。
