香椿拌豆腐

2013-05-06 发自心食神浏览：标签：凉菜

香椿拌豆腐的用料：

一、香椿芽用开水烫1-2分钟，豆腐切成小块

二、烫好的香椿芽颜色变成翠绿色，这样做既能去掉大部分的亚硝酸盐也不会破坏香椿的香味

三、豆腐用开水焯一下，稍加一点盐做底味

四、把香椿芽拌在豆腐里，加盐、白醋、香油调味拌匀即可

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