香辣豆豉鱼

2013-05-06 发自心食神浏览：标签：

香辣豆豉鱼的用料：

一、先将鲫鱼洗净，控干水。将鱼表面抹些盐腌制一会

二、豆豉用水泡开

三、小葱切成小段，姜切碎

四、锅中放适量油烧热，将鱼放入锅内两面煎黄

五、倒入适量的料酒和水

六、放入豆豉、姜、剁辣椒，浇点老抽，盖上锅盖闷至水干

七、起锅前放味精和撒上葱段

鲫鱼因事先抹了盐，剁辣椒也是咸的所以就不用再放盐了。

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