酱焖鲫鱼
酱焖鲫鱼的简介：
这道酱焖鲫鱼，也是一道好吃易做的家常菜，食材大众，做法简单，我把自己喜欢的黄豆酱和老干妈鸡油辣酱以2:1的比例混合，外加一点点盐和糖调味，炖出的鲫鱼鲜甜味美，味道不同寻常。这个酱料比不仅可以用在烹饪鱼菜上，肉菜上也通用，绝对万无一失。
酱焖鲫鱼的用料：
| 新鲜大鲫鱼两条 | 葱姜 |
| 干红辣椒 | 八角 |
| 黄豆酱 | 老干妈鸡油辣酱 |
| 香菜 |
教您酱焖鲫鱼的家常做法，怎么做酱焖鲫鱼好吃
一、备好材料和酱料
二、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用
三、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出
四、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香
五、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味
六、下入煎过的鲫鱼，烹入料酒
七、添加没过的热水
八、大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味
九、大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜
