虾仁炒年糕
虾仁炒年糕的简介：
做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕，虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯，浓香滋味
虾仁炒年糕的用料：
| 虾 | 年糕 |
| 小青椒 | 真姬菌菇 |
| 酒 | 姜汁水 |
| 生粉 | 生抽 |
| 老抽酱油 | 糖 |
教您虾仁炒年糕的家常做法，怎么做虾仁炒年糕好吃
一、将虾剥壳去头尾，抽去虾泥肠线，加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟
二、真姬菌菇洗净漓干水份，小青椒切小圈段
三、热油锅，先将虾仁倒入锅里，过油滑熟后捞出
四、留余油将年糕倒入快炒
五、等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀
六、然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可
心食神小贴士：
一、年糕要买市场里新鲜做好的，小排骨年糕不用切容易熟，还容易炒入味，如果是买真空包装的硬年糕，在最后一步炒制过程要加适量开水以免年糕太硬。二、炒年糕时，油要适量多倒一些，这样可以避免粘锅现象。
