四川油茶
四川油茶的简介：
老北京有一小吃叫面茶，用面粉炒黄加了牛骨髓油做成的面糊状，也叫油茶。这种油茶，我去北京的时候专程去吃过，得不用勺，捧着碗转着圈吃。8过，这种跟我打小吃的油茶可不同，小时候吃的油茶，是用米粉做的，加上调料，还有一把馓子，那香的哦。为区别老北京的面茶，姑且叫它四川油茶吧。
四川油茶的用料：
| 米100克 | 馓子1把 |
| 香菜 | 老姜 |
| 芽菜 | 油辣椒 |
| 香油 | 花椒末 |
| 盐 | 味精 |
教您四川油茶的家常做法，怎么做四川油茶好吃
一、米泡上一晚上
二、准备其他食材，香菜切碎、老姜剁碎
三、米磨成浆
四、米浆中加5-6倍的水，小火加热，边搅边加热以免糊底
五、如果中途米糊太厚了，再加入水，直到煮至米糊熟，且成薄糊状
六、将米糊盛入碗中，加入各种调料，撒上馓上即可
