香肠卷边PIZZA的用料：

高粉150克	糖7.5克
盐2.5克	酵母1.5克
水90克	橄榄油4.5克

用料2

马苏里拉芝士碎150克	黑椒脆皮香肠5根
番茄酱适量	黑水橄榄4颗
培根3片	火腿3片
马苏里拉芝士片3片	青椒红椒适量

教您香肠卷边PIZZA的家常做法，怎么做香肠卷边PIZZA好吃

一、将PIZZA饼皮的所有原料混合，揉匀。面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖处（温度为28度的环境）进行基础发酵（约1小时）

二、面团发酵至2-2.5倍。用手指沾一点面粉，插入面团中，形成的小孔不回缩就说明面团发酵好了

三、将面团中的空气排出，揉成圆团后松弛15分钟

四、准备PIZZA的其他配料食材。卷边的香肠我用的是黑椒脆皮肠，味道很巴适哈

五、将培根和火腿放锅中，稍稍煎一下

六、将青椒、红椒和黑水橄榄切好，备用

七、将松弛好的面团擀成圆形，放入PIZZA盘中

八、将脆皮肠放在面皮边，并用面皮包裹起来

九、用刀将香肠卷边切口

十、将香肠从切口处翻出来，并用小叉子在饼皮中间插一些小孔，避免烘焙过程中，饼皮膨胀

十一、在饼皮中央均匀涂抹上番茄酱或者PIZZA酱

十二、在饼皮中央均匀铺上一层马苏里拉芝士片

十三、在披萨上均匀的铺上煎过的培根和火腿片

十四、撒上青椒、红椒圈和黑水橄榄

十五、在披萨上撒一层厚厚的马苏里拉芝士碎。在卷边上刷一层橄榄油

十六、将做好的披萨放入预热210度的烤箱中层，烤15分钟即可

心食神小贴士：

一、PIZZA盘事先需要做防粘处理，在盘面刷一层橄榄油就可以了哈！
二、在PIZZA卷边上刷油是为了更好的上色，所以这一步一定不要省略哦！
三、PIZZA饼皮的要求和做面包的面团要求不一样，不用揉至扩展，只要表面光滑、不粘手就算揉好了。