豉汁蒸扇贝
豉汁蒸扇贝的用料：
| 扇贝 | 豆豉 |
| 粉丝 | 料酒 |
| 白胡椒粉 | 盐 |
| 蒜茸 | 葱丝 |
教您豉汁蒸扇贝的家常做法，怎么做豉汁蒸扇贝好吃
一、买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏，回来后将壳肉分开，壳用刷子清洗干净
二、粉丝用温水泡软
三、贝肉清洗干净，控干水分，用料酒、白胡椒粉、盐稍腌
四、将粉丝放到贝壳上，再放上贝肉
五、将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上
六、上锅水开后蒸五六分钟
七、取出装盘，撒上葱丝，将锅中热油淋到贝肉上即可
心食神小贴士：
挑选活的扇贝，碰一下会动的，闭着的就不要买了；我这次把粉丝放在贝肉上了，拍照的时候，把粉丝拔开才漂亮些。可以先把贝肉和贝壳分开，把粉丝放在贝肉下面比较好。
