清蒸鱼
清蒸鱼的简介：
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。主要是简单易学，做起来也很美味。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
清蒸鱼的用料：
| 鲜鱼一条 | 料酒 |
| 葱丝 | 姜丝 |
| 盐 | 植物油 |
| 蒸鱼豉油 |
教您清蒸鱼的家常做法，怎么做清蒸鱼好吃
一、鱼用水冲洗干净，用刀4在鱼身两侧割切三刀。
二、鱼入盘，姜切片，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒，姜片，腌制15分钟。两侧都要放。
三、将蒸锅放入适量水，煮沸。将腌制已好的鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右。然后关火，在略闷几分钟。
四、将蒸鱼豉油和水1:1混合后放入锅内煮沸。
五、将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和姜丝。
六、往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。
