私房凉面
私房凉面的用料：
| 面条200g | 火腿80g |
| 黄瓜半根 | 小番茄8个 |
| 大番茄1个 | 花生1把 |
| 香菜1小把 | 蒜头2个 |
| 芝麻酱1大勺 | 醋1大勺 |
| 生抽3大勺 | 麻油1大勺 |
| 糖1小搓 |
教您私房凉面的家常做法，怎么做私房凉面好吃
一、火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用
二、蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合
三、将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用
四、锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟
五、晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用
六、面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干
七、面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散
八、面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可
心食神小贴士：
花生也可以直接用刀切碎，或是放在保鲜袋里重物敲碎面条不要煮得过熟，刚断生即可
煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连
喜辣的可以再放点油辣椒
