香辣基围虾
香辣基围虾的用料：
| 基围虾300克 | 青尖椒2个 |
| 红尖椒2个 | 洋葱50克 |
| 花椒10余颗 | 辣酱 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 葱 | 香菜 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 鸡粉 | 生抽 |
| 蚝油 | 白糖 |
| 辣椒油 |
教您香辣基围虾的家常做法，怎么做香辣基围虾好吃
一、将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段
二、锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分
三、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味
四、放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味
五、下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀
六、放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可
心食神小贴士：
一、我去虾线的方法:用牙签将虾线在虾尾部挑断,然后掰下虾头时虾线就会跟着出来了（有点残忍哈）；二、切洋葱的时候可先将洋葱切开放入热水中烫一会儿再切,可缓解洋葱对眼睛的刺激.
