炒双花的用料：

西兰花半棵	花菜半棵
蘑菇四五个	胡萝卜一小段
盐	味精
麻油	大蒜头一瓣

教您炒双花的家常做法，怎么做炒双花好吃

一、西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用

二、蘑菇浸泡洗净，一切四

三、胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用

四、大蒜头拍松切末

五、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香

六、加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒

七、加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右

八、翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了

心食神小贴士：

一、西兰花又名绿花菜、青花菜，它的营养价值很高，它不仅钙含量可与牛奶相媲美，而且维生素C的含量也很高。在日本及美国，有常吃西兰花不易患癌症的说法呢。
二、挑选西兰花和花菜时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免它的花球过硬，这样的就比较老。
三、加一点蘑菇和胡萝卜，一方面为了营养更全面，口感更丰富，同时蘑菇可以起到提鲜的作用。胡萝卜可以使颜色更漂亮一些。
四、多吃各种各样的蔬菜，对身体有益哦。