蒜茸炒红苋菜的简介：

广州这两天虽然有雨，但是感觉气温升高了不少。去市场看到有应季的苋菜，水灵灵的，有红有绿，忍不住买了一把红苋莱，因为红色的苋菜总让我想起张爱玲的书。

蒜茸炒红苋菜的用料：

红苋菜500g

蒜蓉少许

教您蒜茸炒红苋菜的家常做法，怎么做蒜茸炒红苋菜好吃

一、苋菜择好洗净

二、热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒

三、炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可

心食神小贴士：

苋菜：苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
春、夏季食用最好。
苋菜的功效与作用：清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养。