腊肉炒杂菇的用料：

杏鲍菇	白玉菇
腊肉	生抽
油

教您腊肉炒杂菇的家常做法，怎么做腊肉炒杂菇好吃

一、杏鲍菇洗净切成片；白玉菇洗净沥干水份

二、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

三、炒锅烧热放油，入腊肉片大火爆炒，炒至肥肉出油

四、放入蘑菇同炒至熟，入生抽调味即可

心食神小贴士：

一、腊肉性味咸，故炒制时放盐要适量或者不放盐。
二、如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
三、蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰富，食用纤维多，并含多种有益健康的微量元素。经常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能促进儿童体力和智力发育，具有增强人体免疫力调节人体生理平衡的作用。而且，还有防癌、抗癌的功效。建议经常食用，益处多多！