韭黄肉丝春卷
韭黄肉丝春卷的简介：
春天吃春卷~~~
韭黄肉丝春卷的用料：
| 韭黄 | 猪肉丝 |
| 春卷皮 |
教您韭黄肉丝春卷的家常做法，怎么做韭黄肉丝春卷好吃
一、韭黄择去老皮残稍，淘洗干净，切2厘米左右的段，沥干水分。
二、肉丝用少许淀粉、料酒、盐拌匀。这样使肉丝炒出来更嫩。
三、热锅放油，倒入肉丝翻炒，变色后加入韭黄，加盐和鸡精调味、最后用少许湿淀粉勾芡。
四、取春卷皮一张，夹适量馅儿放在皮的中下部，由下往上包裹好。最后连接处可用少许水封住。
五、锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中，用中火炸至金黄色即可。
心食神小贴士：
在炒制馅料时，时间不要过长，长了以后韭黄变软后就影响口感了。卷春卷时一定要卷的紧实些，这样在炸制过程中不容易松散。
