虾油豉香鸡丝拌金针菇
虾油豉香鸡丝拌金针菇的用料：
| 鸡胸肉 | 金针菇 |
| 生抽 | 盐 |
| 白糖 | 芝麻油 |
| 老干妈 | 醋 |
| 蒜瓣 | 老姜 |
| 香菜 | 葱 |
| 自制虾油 |
教您虾油豉香鸡丝拌金针菇的家常做法，怎么做虾油豉香鸡丝拌金针菇好吃
一、蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片
二、香菜切段，葱切葱花
三、金针菇整理，去掉老的部分
四、金针菇入清水焯水
五、捞出沥水
六、鸡胸肉片薄片
七、焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟
八、煮熟的鸡胸肉撕丝
九、调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花
十、鸡丝放到大盆子里
十一、放金针菇
十二、浇汁
十三、两大勺子自制虾油
十四、撒上葱花跟香菜，拌匀即可
|||做法２(自制虾油)
一、虾头
二、入油锅炸
三、得虾油
四、虾油
五、炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈
心食神小贴士：
一、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。二、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊
