云南大理酸辣鱼的用料：

鲫鱼	酸木瓜
老豆腐	葱
大蒜	香菜
花椒	姜
蒜瓣	辣酱
辣椒粉	料酒
生抽	盐

教您云南大理酸辣鱼的家常做法，怎么做云南大理酸辣鱼好吃

一、酸木瓜去皮切片

二、豆腐切块

三、葱切葱花，大蒜切蒜花

四、香菜剁碎

五、姜切片，蒜瓣剥好

六、适量油，小火爆香花椒

七、放姜片，蒜瓣

八、放鱼两面煎下

九、放料酒

十、放适量辣酱，我是买的云南那边的辣酱哈

十一、放辣椒粉适量

十二、放适量盐

十三、生抽一点点即可

十四、煮开

十五、放酸木瓜

十六、放豆腐

十七、盖上锅盖，炖煮入味

十八、放葱花、蒜花

十九、放香菜碎

二十、OK！啃吧

心食神小贴士：

一、鲫鱼最好买小一点的，炖起来会更好吃，买几条这样子，我买的这个有点大
二、酸木瓜可以淘宝哈。。哈哈。。如果实在没有。。可以用醋代替
三、辣椒粉是不可以少的。。这样子煮出来的辣汤啊。。。
四、香菜一定要哈。。嘿嘿。。。