黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆的用料：
| 糯米面100克 | 冷水60克 |
| 澄面10克 | 开水10克 |
用料2(馅料1)
| 猪油30克，溶化的 | 熟芝麻20克，磨粉 |
| 白糖8克 | 开水10克 |
用料3(馅料2)
| 熟芝麻20克，磨粉 | 猪油24克，凝固的 |
| 白糖40克 |
教您黑芝麻汤圆的家常做法，怎么做黑芝麻汤圆好吃
一、先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次
二、然后分成8克的小剂子
三、再做馅料1，混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份
四、糯米面加水搅拌均匀
五、澄粉加开水搅拌均匀
六、然后4和5揉好，就是汤圆皮了
七、分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
八、包入汤圆馅
九、包好
十、包好的汤圆备用
十一、然后锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
十二、煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
心食神小贴士：
一、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。二、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
三、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟了。
