凉拌绿豆芽的用料：

教您凉拌绿豆芽的家常做法，怎么做凉拌绿豆芽好吃

一、绿豆芽洗净，青椒切细丝；（我用了两个小青椒，主要是为了颜色丰富好看点，)

二、蒜和姜都切末，干红辣椒切小段

三、锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上

四、锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒

五、将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可