鸭丝绿豆芽的用料：

熟制烤鸭200克	绿豆芽200克
小葱2根	姜3克
花椒适量	香醋2大勺
鸡精适量	盐适量

教您鸭丝绿豆芽的家常做法，怎么做鸭丝绿豆芽好吃

一、将鸭肉切成丝或撕成丝

二、小葱切花，姜切丝

三、锅入油，入花椒中小火煎出香味会捞出

四、开大火入姜丝爆香

五、加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒

六、至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出

心食神小贴士：

一、鸭肉可以选择卤品店的烤鸭，选择自己喜欢的就好，但味道不可过重的鸭肉，否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。
二、花椒要小火慢炸，方能尽力炸出其麻香味。
三、豆芽加醋是非常香的，注意不要炒过，大火快炒，快速出锅是要点！