一、锅中油热后，鸡蛋打散炒熟
二、盛出鸡蛋，锅内留油放入米饭加盐翻炒，再加入鸡蛋炒均匀盛出备用
三、锅内放少量油，加葱花炒出香味，放入切块的西红柿、小番茄炒出颜色
四、加入虾仁（鲜虾去头、壳），少量番茄酱、盐一起炒至虾仁上色后，加味精出锅
五、炒好的米饭放入碗中倒扣在盘中，浇入番茄虾仁即可
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