香煎鲅鱼
香煎鲅鱼的简介：
新鲜鲅鱼腌制后煎熟，外焦里嫩，配上一碗白粥，味道也格外鲜美醇厚。
香煎鲅鱼的用料：
| 鲅鱼5片 | 葱姜蒜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 花生油适量 |
教您香煎鲅鱼的家常做法，怎么做香煎鲅鱼好吃
一、处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片腌制，起码30分钟。或者放进保鲜盒入冰箱冷藏过夜。
二、腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉；
三、平底锅烧热后，加入花生油适量，可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制；
四、待一面略煎硬后小心翻面，这次可以用锅铲了哈。煎至两面金黄即可。
