香辣虾蛄的用料：
| 虾蛄500克 | 洋葱1/2个 |
| 胡萝卜1/2个 | 干辣椒5-6个 |
| 香葱 | 蒜蓉适量 |
| 郫县辣酱一大勺 | 盐2克 |
| 白糖2糖 | 生抽5克 |
| 蚝油5克 | 辣椒油5克 |
| 油5克 | |
教您香辣虾蛄的家常做法，怎么做香辣虾蛄好吃
一、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用
二、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色
三、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味
四、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始
心食神小贴士：
辅料按自己的口味选择，可能再加入大葱、青红椒之类的。
过程保持旺火，越炒越香，不过抽风机要记得开到最大档。
出锅后要趁热食。
