罗宋汤的简介：

夏日快手汤~天热不适合喝的油腻,我把烧法稍加改良,成了一道烹饪步骤简单的"夏日版罗宋汤",此汤可待凉后食用.老少皆宜.更适合新手烹饪！

罗宋汤的用料：

牛腩400G	红洋葱1只
胡萝卜一根	土豆半只
番茄2只	番茄酱一罐
芹菜3根	百里香调味品适量
蒜适量	白胡椒适量
黑胡椒适量	橄榄油适量
盐适量

教您罗宋汤的家常做法，怎么做罗宋汤好吃

一、牛腩洗净,去筋膜和肥肉,切成肉丁.下冷水锅中,大火烧开.

二、待牛腩中的血污全部煮出后,捞出凉水冲净浮沫备用.

三、洋葱,胡萝卜,芹菜洗净,全部切成小丁,大蒜去皮拍扁切小碎,番茄尖头处划十字,放热水里烫10秒左右捞出去皮切块.（这样的做法是让番茄去皮步骤变得更容易方便)

四、锅中入橄榄油烧热,入洋葱丁和蒜碎炒出香味

五、紧接着入胡萝卜丁芹菜丁土豆丁继续炒,直至3分钟左右捞起备用.

六、换个汤锅.倒入橄槛油,煸炒番茄酱和番茄块，炒至番茄块变软入水盖过番茄块,烧煮待滚.

七、接着加入牛肉粒搅拌均匀,加入冷水差不多到汤锅三分之二处调小火熬制2小时左右,中间加盐白胡椒调味,待熬制牛肉酥软,入之前炒过备用的素菜丁,小火继续熬制半小时,关火.喝时加黑胡椒和撒上少许百里香即可

心食神小贴士：

一、懒人们如果觉得汤锅煮制不方便，我提倡用电饭锅.
二、土豆可不放.我放是为了增加汤的浓度
三、适合冬天吃时放圆白菜,所有食材炒至用黄油并且汤料里放点牛奶和红肠增加香味，最后炒米粉勾芡.
四、番茄酱是铁皮灌装的那种，不是番茄沙司.这是两种完全不同的东西.切记