辣味大蒜烧平鱼
辣味大蒜烧平鱼的用料：
| 大蒜少许 | 平鱼适量 |
| 小红辣椒适量（可用辣酱椒、干辣椒代替） | 葱少许 |
| 姜少许 | 料酒少许 |
| 酱油少许 | 白糖少许 |
教您辣味大蒜烧平鱼的家常做法，怎么做辣味大蒜烧平鱼好吃
一、将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味
二、将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐
三、加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可
