一、豆腐切块改刀成三角形
二、青蒜洗净切段，木耳泡开，鸡蛋打散
三、将适量盐、糖、醋、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、水调汁备用
四、锅中倒油烧热，将豆腐沾满蛋液再裹上一层淀粉，煎至两面金黄盛出
五、锅中再次倒油，加入酱汁，将木耳及豆腐下锅翻炒均匀
六、转成小火将汤汁收浓，加入青蒜炒至断生
七、完成
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