秘制鸡胗
秘制鸡胗的简介：
鸡胗的香，孜然的香，芝麻的香，姜蒜的香。。。各种的香夹带着微微的辣。。。想想都口水直流。。。
秘制鸡胗的用料：
| 鸡胗适量 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 酱油少许 |
| 孜然粒少许 | 胡椒粉少许 |
| 姜少许 | 蒜少许 |
| 小米椒少许 | 孜然粉少许 |
| 熟白芝麻少许 | 麻油少许 |
教您秘制鸡胗的家常做法，怎么做秘制鸡胗好吃
一、鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片
二、切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右
三、姜，蒜，小米椒切末备用
四、锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅
五、用锅内余油，放姜蒜，红椒丁煸香
六、倒入步骤2处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可
心食神小贴士：
一、鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。二、鸡胗炒得略有些偏干会更香，步骤4的时候稍微多煸一会。
三、偏好浓厚的孜然味，所以大颗粒孜然料不可少。。。
