香肠蒸蛋的简介：
一道再简单不过的家常菜。小时候,冬天妈妈经常在用高压锅煮饭的时候放个蒸架,等饭好了,这道菜也搞定了。用电饭锅蒸或一般蒸锅也非常方便。一个人在外面住，做这个菜食材用量和味道都很好拿捏，更重要的是，吃到的是家的味道。
香肠蒸蛋的用料：
| 香肠(白油肠)两节 | 料酒一匙 |
| 盐一小撮 | 鸡蛋一到两个 |
| 葱花适量 | |
教您香肠蒸蛋的家常做法，怎么做香肠蒸蛋好吃
一、将香肠斜切成薄片,码在盘子里中间预留一些空间给鸡蛋。
二、料酒均匀撒在香肠上
三、在中间空隙位置打上鸡蛋
四、在蛋黄上撒一小撮盐
五、上锅蒸至香肠开始变半透明+流油
六、撒一把葱花，闷半分钟
七、出锅
