白果炒西芹

2013-04-29 发自心食神浏览：标签：

白果炒西芹的用料：

一、西芹洗净斜切成段，红椒切片

二、白果放入开水锅中炒烫3分钟捞出

三、西芹放入开水锅中炒烫2分钟，立即捞入冰水中降温

四、起油锅，爆香葱姜末

五、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速翻炒1分钟

六、最后加入红椒和味精炒匀即可

1，要保持西芹的翠绿，焯水后立即在冰水中降温。
2，炒制的时候，要大火快炒。

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