红烧鲳鱼
![红烧鲳鱼的做法](/uploads/allimg/130429/193200.1.jpg)
红烧鲳鱼的用料:
鲳鱼两条 | 葱 |
姜 | 蒜 |
料酒 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
醋 | 白糖 |
教您红烧鲳鱼的家常做法,怎么做红烧鲳鱼好吃
一、鲳鱼去净鳃及内脏,洗净,用厨房纸吸去鱼身表面的水份,在鱼的两面用刀划上几道;葱、姜、蒜切末
二、锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄色时捞出控净油
三、另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香
四、再放入鱼,烹入料酒,加入生抽、老抽、盐、醋、白糖和适量开水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中
五、烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,撒上葱花即可
鲳鱼两条 | 葱 |
姜 | 蒜 |
料酒 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
醋 | 白糖 |
一、鲳鱼去净鳃及内脏,洗净,用厨房纸吸去鱼身表面的水份,在鱼的两面用刀划上几道;葱、姜、蒜切末
二、锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄色时捞出控净油
三、另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香
四、再放入鱼,烹入料酒,加入生抽、老抽、盐、醋、白糖和适量开水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中
五、烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,撒上葱花即可