家常剥皮鱼
家常剥皮鱼的用料：
| 剥皮鱼500克 | 大葱1段 |
| 独蒜1个 | 姜5克 |
| 香菜适量 | 红椒1/2只 |
| 干辣椒随意 | 花椒1大勺 |
| 料酒2大勺 | 盐适量 |
| 生抽2大勺 | 老抽1小勺 |
| 醋1/2小勺 | 水200ML |
| 糖1小勺 | 植物油少许 |
| 鸡精少许 |
教您家常剥皮鱼的家常做法，怎么做家常剥皮鱼好吃
一、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右
二、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
三、将B料调成味汁
四、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
五、将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
六、加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
七、一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
心食神小贴士：
1,煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一二、面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
三、婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈
