彩色蒸饺的用料：

饺子粉300克+200克+200克	南瓜去皮去籽200克蒸熟
菠菜汁100克	清水120克
农家猪肉馅500克	韭菜250克
虾仁100克	鸡蛋一颗
植物油2大勺	姜末适量
花椒粉一小勺	盐3小勺

教您彩色蒸饺的家常做法，怎么做彩色蒸饺好吃

一、韭菜洗净切成3MM左右的小段，加入猪肉馅中

二、虾仁切段，姜切末加入（1）中

三、打入一个鸡蛋，加入油和所有调味料，带上一次性手套顺着一个方向拌匀备用

四、分别揉好黄色南瓜面团、绿色菠菜面团和白色面团静置15分钟

五、静置完毕的面团取出，揪成小剂子，滚圆，按扁，擀成圆形饺子皮

六、取一张饺子皮，中间放入馅料，捏出五个角

七、然后依次将各角按压成花朵形（语言不太好表达，看图吧）

八、冷水入蒸锅，水开后6分钟左右关火关盖焖几分钟后即可

九、除了那锅蒸饺另外我还包了一些彩色水饺，水开后下锅煮三个开即可

心食神小贴士：

一、菠菜汁我主要取得是叶子部分榨汁，榨汁的时候尽量少的添加水，以免影响颜色；
二、菠菜面团的颜色如果蒸太久会变得很深，所以饺子皮尽量薄一些，馅料也不要过饱和，这样可以减少蒸制的时间；
三、馅料可以随自己喜好调整；
四、其实蒸饺用一般做法都是用烫面，但是由于用的是蔬菜汁，加热后颜色会受到影响，所以并没有用烫面的做法，但是南瓜泥可以趁热和面粉混合。