凉拌活海参
凉拌活海参的简介：
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参可延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。常食海参对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。夏天吃海参，凉拌是不错的方法。
凉拌活海参的用料：
| 活海参 | 尖椒 |
| 香菜 | 葱白 |
| 白醋 | 胡椒粉 |
| 生抽 | 白糖 |
| 香油 | 味精 |
| 辣根 | 米酒 |
教您凉拌活海参的家常做法，怎么做凉拌活海参好吃
一、海参腹部下刀，取出肠肚
二、将海参切丁，尖椒、香菜、葱白切末
三、用白糖、香油将海参丁拌过，入80℃水中浸过两次，再用冰块浸过
四、将海参丁、尖椒末、香菜末、葱白末加调料拌匀，略带汤汁，装盘即成
