白家肥肠粉
白家肥肠粉的简介：
肥肠粉是四川特色小吃，街边巷尾都有小店，以白家肥肠粉最为著名，麻辣鲜爽，色香味美，如配上油酥的牛肉饼或者白面发饼，一顿下来既饱了口福，连带精神都爽利了不少。
白家肥肠粉的用料：
| 光友红薯粉丝一坨 | 肥肠适量 |
| 胡椒粉、生抽、、辣椒油、盐、蒜泥、花椒粉适量 | 炒花生（炒黄豆）适量 |
| 榨菜末适量 | 芹菜末适量 |
| 豆芽适量 | 小白菜2-3根 |
教您白家肥肠粉的家常做法，怎么做白家肥肠粉好吃
一、肥肠洗净，和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。
二、用一只大碗调底料：盐，胡椒粉，生抽，蒜泥，花椒粉，榨菜末，芹菜末。
三、粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。
四、豆芽、小白菜烫熟捞入碗中，再将肥肠铺上。
五、最后撒炒花生（黄豆），辣椒油，一碗香喷喷的四川肥肠粉就做好了。
