泡椒猪肝
泡椒猪肝的简介：
泡椒猪肝。加入了洋葱和青椒后，口感更有层次。
泡椒猪肝的用料：
| 青椒 | 姜末 |
| 洋葱 | 老干妈辣椒别买豆豉，买辣椒 |
| 料酒 | 猪肝 |
| 老抽 | 泡灯笼椒 |
| 糖 | 香醋 |
教您泡椒猪肝的家常做法，怎么做泡椒猪肝好吃
一、猪肝切薄片泡凉水去腥后，加料酒、盐、老抽腌制。腌制后篦出水分加淀粉揉匀上浆。
二、起油锅，下猪肝滑炒至变色后捞出。
三、新起油锅，下老干妈油辣子两勺（视菜的多少而下），超出红油后（把油辣子煸干），再下姜末、泡辣椒炒出香味后，下青椒洋葱炒制。
四、下猪肝炒制，此时加盐、生抽、鸡精调味！看见洋葱和青椒快蔫了，下白糖（必须加，而且量可以稍微多点），最后沿锅缘滴几滴香醋（香醋（必须加，点睛的），翻炒匀，出锅！
五、等着臭美吧，哈哈哈，真的很好吃，因为我是个基本不吃猪肝的人。
心食神小贴士：
猪肝切片后泡水，血水除得更干净；也可以炒制前汆一道水。老干妈、白糖、粗是神来之笔，绝对不能放过！如果买不到泡椒就算了，多下点老干妈。
