紫甘蓝手擀面的用料：

紫甘蓝1/4棵	面粉250克
清水150克

教您紫甘蓝手擀面的家常做法，怎么做紫甘蓝手擀面好吃

一、取1/4棵紫甘蓝，切小块

二、放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆

三、过滤出汁

四、取120克紫甘蓝汁冲入250克面粉中

五、揉成光滑的面团

六、盖上湿布饧上15分钟

七、再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片

八、切成均匀面条

九、用手抖开即可

心食神小贴士：

一、过滤出来的菜渣可以用来做包子馅\饺子馅\馄饨馅\煎饼等;
二、没有称重的设备的话,可以选择一点点加汁,和到面团成型,一般就是最适合的量,在揉光的过程中,感觉粘手了,说明湿了,可再加点分，反之感觉特别干的话可以再加点汁;
三、用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等.