泥鳅是水中人参，夏天吃相当的好
一、泥鳅杀好以后洗干净了用厨房纸巾吸干水分，其他小料都切好备用
二、待锅热了以后倒油，把泥鳅用小火煎一下，两面有点金黄了就可以了
三、把泥鳅放到边上一点，下其他配料下锅炒香后轻轻翻锅，把配料和泥鳅混合一下
四、倒入热水，调味，小火炖上5分钟，大火收汁即可出锅
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