红烧鱼杂的简介：
这次鱼杂烧了一大盘，唯一遗憾缺少了鱼籽，有了鱼籽将是更加完美了。
红烧鱼杂的用料：
| 鱼鳔 | 鱼肠一副（带鱼肝） |
| 蒜辫 | 大葱 |
| 姜片 | 干辣椒 |
| 青蒜一根 | 郫县豆瓣酱一勺 |
| 料酒 | 盐 |
| 糖 | 酱油 |
教您红烧鱼杂的家常做法，怎么做红烧鱼杂好吃
一、将鱼鳔洗净切段，鱼肠用盐和面粉洗净切段，鱼肝多冲水洗净切片。蒜切片，葱切葱花，青蒜杆切段，青蒜叶切碎
二、锅加油烧热，放姜，蒜，葱花，干辣椒煸炒，再加豆瓣酱超出红油加入全部鱼杂炒变色加料酒，酱油，盐，糖，少许水，改中火炒均匀，加盖焖烧3分钟左右，加青蒜杆炒汤汁变少，调味。即可出锅装盘，撒上青葱叶
