绿豆抹茶水羊羹
绿豆抹茶水羊羹的简介：
以前做过比较结实的羊羹，就是咱们小时候当零食吃那种有红豆羊羹绿豆栗子羊羹夏天咱们做款清爽应季的水羊羹，顾名思义比普通的羊羹要稀可以一小碗这样配上水果当小甜品以下是2人份
绿豆抹茶水羊羹的用料：
| 绿豆沙100g | 水400g |
| 琼脂5g | 冰糖1大匙 |
| 抹茶粉2小匙 |
教您绿豆抹茶水羊羹的家常做法，怎么做绿豆抹茶水羊羹好吃
一、绿豆浸泡1个小时，放入锅中，一碗绿豆加五碗水，大火烧开转小火煮20分钟
二、这个时候绿豆微微开花，倒出绿豆汤喝掉锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟，这个时候绿豆就很软烂了
三、将煮烂的绿豆放入搅拌机中，加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙（没放糖的）如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~
四、取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化，关火，冷却五分钟加入抹茶粉拌匀，倒入小碗中，然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁
心食神小贴士：
如果你懒得自己做豆沙，用现成的也可以，注意现成豆沙很甜了，就不要再加糖了再说下琼脂，国产的条状琼脂常见，进口的叫洋菜粉寒天粉
琼脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏
