一、将青椒，洋葱，胡萝卜清洗干净后切片
二、将生抽，老抽，糖，麻辣酱，料酒，盐和淀粉调成酱汁
三、猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中，加盖煮一会儿
四、猪肝变色后，即刻捞起
五、锅中放油烧热后，依次加入姜，胡萝卜，洋葱，青椒炒香
六、加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出
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