一、鸡块事先用油，盐，姜，蒜等腌半小时左右；蔬菜类切成适量大小，备用
二、热油锅，先把鸡块煎香，盛起；再下蔬菜等加入红咖喱炒香，倒回鸡块一起翻炒
三、加入适量开水，煮开后转中小火焖20分钟，至食材全部熟透
四、最后加入椰浆，撒入香菜末即可上锅食用。免加盐也够咸味了
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