红酒炖羊肉的简介：

别样的美味——红酒炖羊肉

红酒炖羊肉的用料：

羊肉500克	胡萝卜1根
洋葱1个	姜8片
葱8段	花椒一小把
红酒200ml	盐10克
白糖10克	料酒30ml
炖羊肉料包一个

教您红酒炖羊肉的家常做法，怎么做红酒炖羊肉好吃

一、羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右

二、羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净

三、炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净

四、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

五、淋入红酒，加入白糖炒至出香味

六、然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面

七、加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

八、然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可

九、可以根据自己喜好将汤汁收干

心食神小贴士：

红酒除了能很好的去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很独特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒炖羊肉只会越吃越香，不会让你醉酒哦！
用一般的红酒就可以哦，也可以是喝剩下的，总之，不用专门买高级的红酒，成本如果太高，就不能算是咱们普通家庭的家常菜了哦。当然，高级的红酒也是绝对可以用的哦。