鸡汤干豆腐卷
鸡汤干豆腐卷的简介：
我以前做东北干豆腐卷是用蒸的，豆爹不咋喜欢，觉得不够入味好吃。现在我改用煮的了，他就很捧场，我自己也觉得还是煮的更好吃。
鸡汤干豆腐卷的用料：
| 火鸡或猪肉 | 干豆腐两张 |
| 鲜虾末 | 热狗肠两根 |
| 葱 | 姜 |
| 白胡椒粉 | 酱油 |
| 料酒 | 香油（芝麻油） |
| 盐 | 蛋清一个 |
| 淀粉 | 鸡汤 |
| 糖 |
教您鸡汤干豆腐卷的家常做法，怎么做鸡汤干豆腐卷好吃
一、2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌
二、肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份
三、肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠
四、尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）
五、盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火
六、凉后切片即可
