青团的简介：

清明应个青团景苏天使给了一大包新鲜艾草，还有陵给的日本艾草粉要是不做一次对不起你们嘿嘿姑且叫它青团糯米糍吧取了嫩叶，老叶也不要丢掉，晒干保存，疲劳或受凉的时候，睡前抓一小把煮水泡脚，至微微发汗即可，解乏，我一闺蜜痛经N年，去法国后觉得太苦逼了于是开始注意自己的身体，在坚持几个月泡脚后（木有艾草，只是用热水），痛经好了~言归正传以下分量是刚刚好做8个青团的量

青团的用料：

教您青团的家常做法，怎么做青团好吃

一、提前做好红豆馅，豆沙或豆粒的都可以，依个人喜好。90g红小豆泡一下或者不泡，放电饭锅加3倍水慢慢煮，利用预热再闷半小时一小时的。豆软熟了即可，加入红糖放入锅中炒至水分蒸发的差不多，晾凉后分成8小团待用。（如想要豆沙就在豆煮好用用搅拌器打碎即可，我喜欢有豆子的口感于是在炒的过程中用勺子压一压，一半成砂，一半是豆）

二、艾叶取嫩芽30G，洗净，锅中烧滚水下点盐，放入艾叶烫一下捞出，过下凉水（这样可以多保留点艾叶的绿）挤掉水分，加90G水用搅拌机打成泥待用

三、把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团（我用这个比例刚刚好，但是依湿度及面吸水程度不同请灵活掌握，干了加点水，湿了添点面）分成8等份，大约每个35G的剂子，团成团待用

四、取一份放在两手之间用手掌的力量一边转一边压扁，当然如果你想用擀面杖也成，中间放上一份豆馅，收严口，翻过来~整圆

五、蒸锅水烧开后蒸15分钟即可，刚刚整好会沾手，稍晾凉后就不粘了哈~

心食神小贴士：