雪菜肉丝面

2013-04-25 发自心食神浏览：标签：

雪菜肉丝面的简介：

雪菜肉丝面，杭州人也叫片儿川。

一、先把潮面煮好，约莫五成熟。肉丝，茭白切丝，春笋切片。

二、起油锅，待油七分热下肉丝，春笋，翻炒后再加入茭白。快速炒，加入雪菜，加适量盐，少量糖和料酒，少许生抽。

三、加水，待水滚后下入面条。

四、盖锅盖煮熟即可。

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