香葱肉松卷
香葱肉松卷的简介：
自由女神的快乐手做面包书里的面包这个造型还没做过呢所以乘着今天有空赶紧练手来了第一次做的面包卷没啥经验，有些不足的地方面团擀的不够薄，导致了最后发酵后面片很厚最后卷起来后显得太肥大了肥得都让我觉的有点不好意思了，哈哈~虽然面包肥肥但因卷入了很多的沙拉酱和肉松还有我喜欢的辣松~材料多多啊~想不好吃都难
香葱肉松卷的用料：
| 高粉160g | 低粉40g |
| 即发干酵母3g | 细砂糖32g |
| 盐3g | 奶粉8g |
| 蛋液20g | 水108g |
| 水108g | 表面装饰：松、蛋液、白芝麻、葱末适量 |
| 烤盘：32*28cm |
教您香葱肉松卷的家常做法，怎么做香葱肉松卷好吃
一、将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
二、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖出进行基础发酵。
三、基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
四、将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的大片，然后放入烤盘中，用叉子扎数个小洞。
五、将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的大片，然后放入烤盘中，用叉子扎数个小洞。
六、最后发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量的白芝麻和葱末
七、如预热好的烤箱里，180度中层上下火10分钟。
八、出炉放凉后，取一张烘培纸，将面包表面朝下放在纸上，用面包刀在要卷的开始处间隔一定距离划两刀，然后抹上沙拉酱，撒上肉松，再像平时卷蛋糕卷一样，卷起来。
九、卷好的面包包着纸静置15分钟后再拆开烘培纸，切件，旁边的切面也抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。
