培根奶酪卷
培根奶酪卷的用料：
| 高粉160克 | 培根4片 |
| 切达奶酪4片 | 糖12克 |
| 盐1/4小勺 | 蛋白56克 |
| 酵母1/2小勺 | 水40克 |
| 黄油12克 |
教您培根奶酪卷的家常做法，怎么做培根奶酪卷好吃
一、把除培根和奶酪以外的材料用后油法揉至扩展，发酵至2倍大，分割成4等份，滚圆，松弛15分钟
二、松弛好的面团取一份，压扁，擀成长方形
三、翻面，放上一片培根，由于培根烤的时候会回缩，所以可以比面团长一些
四、取一片奶酪对半切开，放在培根上面
五、自上而下卷成柱体，捏紧收口
六、收口朝下摆放，从表面1/2处切开，培根切断，底部不要切断
七、切面朝上翻成两个圆柱体，放入模子
八、每个面团都整形好后放入烤箱最后发酵约25-30分钟
九、最后发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火15-20分钟
