腊味芋头煲的用料：

腊肠	腊肉
芋头	姜
葱	腐乳

教您腊味芋头煲的家常做法，怎么做腊味芋头煲好吃

一、切成片的姜与切成段的葱

二、腊肠一根，腊肉半根

三、芋头切粒

四、酒楼的师付做芋头蒸排骨一定会加点腐乳增加香味，我用了半块的腐乳，加一点点的水捣碎

五、热锅下油，爆香姜及芋头（芋头煎一煎表面，煮起来不那么容易糊烂）

六、将芋头拨到一边，煎一煎香切成片的腊肠腊肉

七、加适量的水，倒入葱段及腐乳水

八、焖至收汁即可

心食神小贴士：

转到小砂煲里上火继续焖一会，让芋头更松化，因为我买的是“荣华”的腊肠，酒味较浓，想不到做出来的整煲的味道，香喷喷。。。所以如果大家做这个腊肠煲如果腊肠本身的酒味不足，可以加几滴白酒进去，会香好多好多~~
整煲的芋头吸收了腊味的香味，配上腐乳淡淡的香味，真是下饭一流~~